Sambal ikan bilis masak tempoyak

Bahan-bahan

Ikan bilis
Bawang merah, bawang putih, cili api – ditumbuk
Tempoyak
Sedikit gula/ garam

Cara membuatnya

1- Goreng ikan bilis dahulu dan letakkan di tepi.

2- Tumis bawang sehingga naik bau.

3- Kemudian, masukkan tempoyak dengan sedikit air.

4- Kalau hendak letak garam/ gula, silakan. Tidak letak pun apa kerana tempoyak dan ikan bilis sudah sedia masin. Gula pula digunakan untuk mengurangkan pedas.

Muthiah : Kalau tidak ada lauk yang mengujakan, Muthiah akan buat sambal ini… bisa menambah selera.