Sup kosong (nasi ayam)

Hmmm... ini...yang betul-betul kosong punya sup. Kalau hendak buat yang beria, lain kali Muthiah kongsi, insya-Allah.

Bahan-bahan

Air rebusan ayam
Bawang putih, bawang merah, halia - dihiris
Lada sulah
Garam secukup rasa

Cara membuatnya

1- Masukkan semua bahan di atas ke dalam air rebusan ayam. Dan... siap...

Kalau hendak nampak menarik... letakkan sekali daun sup, daun bawang dan cili.

Muthiah : Selamat mencuba.

Nasi Ayam (nasi)

Hmmmm... salah satu resipi yang mudah dibuat. Jom cuba. Muthiah buat...suami suka..hehe..Alhamdulillah.

Bahan-bahan

Beras
Air rebusan ayam
Bawang merah, bawang putih, halia - dihiris nipis
Bunga cengkih, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga (A)
Garam sedikit

Cara membuatnya

1- Tumis bawang serta bahan (A) dengan mentega sampai naik bau.

2- Masukkan air rebusan ayam ke dalam beras yang siap dibersihkan. Kemudian, tunggu sebentar (biar sejuk sedikit). Seterusnya, bolehlah letak di atas dapur. Bagi yang guna rice cooker, on ajaaaa...

3- Selepas itu, masukkan bahan-bahan yang siap ditumis bersama sedikit garam.

Muthiah : Ada juga cara lain untuk buat nasi ayam tetapi buat masa ini, Muthiah kongsi cara ini, ya :)

Telur gulai kuning

Bagi yang hendak berkahwin dengan orang pantai Timur... jeng jeng jeng... Ketahuilah bahawa ini adalah salah satu menu kegemaran mereka. Betul????

Bahan-bahan

Bawang putih, bawang merah, lengkuas, kunyit hidup - diblender (hendak pedas, letaklah cili api)
Asam keping
Garam secukup rasa
Santan
Timun batang, cili
Telur

Cara membuatnya

1- Letakkan bahan yang siap diblender di dalam periuk. Kemudian, masukkan timun batang, cili, asam keping sekaligus.

2- Apabila sudah menggelegak sedikit, masukkan santan dan garam.

3- Akhir sekali, letaklah telur. Ada yang pecahkan dahulu ke dalam mangkuk, kemudian, baru masukkan ke dalam periuk tetapi ada juga yang terus pecahkan telur ke dalam periuk. Terpulang, mengikut citarasa masing-masing.

Muthiah : Kali ini, Muthiah buat cair punya menu... Kalau pekat lagi best (hehe... terlupa, santan habis)...

Nasi ayam...

Kalau rasa malas hendak masak...masaklah nasi ayam...siapkan nasi, ayam, sup dan sambal sahaja... sayur tidak perlu masak...

Bendi Goreng (mudah)

Hehe.. Asyik resipi mudah sahaja. Ada yang komplikated tetapi... better kita berkongsi yang mudah-mudah dahulu. Maklumlah, banyak di kalangan kita wanita yang berkarier.

Bahan-bahan

Kacang bendi dipotong serong
Bawang putih dan bawang besar -dihiris
Cili - dipotong serong
Fish ball
Sos tiram @ garam secukup rasa

Cara membuatnya

1- Tumis bawang sehingga naik bau.

2- Masukkan fishball.

3- Letak sos tiram @ garam (pilih salah satu). Kemudian, masukkan air sedikit.

4- Akhir sekali, masukkan bendi bersama dengan cili dan tomato. Siap....

Muthiah : Ada satu lagi menu bendi yakni bendi masak telur. Lain kali, Muthiah share, insya-Allah.

Bihun goreng

Bahan-bahan

Bihun - direndam dalam air suam (jangan guna air panas. Takut bihun kembang)
Bawang putih, bawang merah, cili api (dalam 2 tangkai) dan ikan bilis - ditumbuk (kalau tidak mahu letak ikan bilis pun, tidak apa)
Ayam/ fishball/ fishcake/ udang/ sotong/ daging - dipotong
Lada kering yang siap dikisar
Sos cili
Sos tiram
Sawi, taugeh, tomato, cili
Garam sedikit
Kicap (Muthiah guna kicap kipas udang)

Cara membuatnya

1- Tumis bahan-bahan yang ditumbuk sehingga naik bau.

2- Masukkan ayam (serta 'teman-teman' yang seangkatan dengannya).

3- Kemudian, baru masukkan cili kering, sos cili, sos tiram serta garam secukup rasa. Mami (ibu angkat Muthiah) pesan... masukkan bahan-bahan ini sekaligus. Selepas itu, tambah air mengikut kesesuaian.

4- Masukkan sayur, disusuli dengan bihun yang siap direndam tadi. Kacau sehingga rata. Selepas itu, letaklah kicap. Siapppp...

Untuk hiasan, boleh letak daun sup, daun bawang serta timun. Hendak tabur telur yang sudah dihiris pun OK. Sedap....

Tambahan : Kalau hendak buat pencecah mudah... Gampurkan cili api yang sudah ditumbuk ke dalam kicap.

Muthiah : Suami suka, isteri GUMBIRA...

Ikan singgang

Bahan-bahan

1 ekor ikan tongkol
Bawang putih serta lengkuas (dihiris halus)
1 biji kacang bendi (hendak potong 2 pun tidak apa… tidak mahu potong pun tidak apa)
1 @ 2 keping asam gelugur (dikenali juga dengan nama asam keeping)
Cili api
Budu (huhu… Muthiah tidak letak budu sebab stock budu sudah habis)
Garam secukup rasa

Cara membuatnya

1- Letak air di dalam periuk dan masukkan semua bahan di atas sekaligus (kecuali garam, asam keping dan budu).

2- Setelah menggelegak, masukkan garam, asam keping serta budu. Siap….

Muthiah : Sejak Muthiah berpindah ke Terengganu, masakan ikan singgang adalah salah satu menu kegemaran Muthiah.